KNU ﾀﾞｲｴｯﾄ ◆食材データベース◆ 香辛料(スパイス)・ハーブ 各食材を利用した料理の紹介は、☆が目印です。 女子栄養大学HP『栄養と料理アーカイブス』からご覧下さい。 食材百科事典 食材玉手箱 アニス アロエ 苦味の話 ウーロン茶 エシャロット エストラゴン（タラゴン） オールスパイス☆ オールスパイスの話 オレガノ カモミール カラシ・マスタード☆ 辛子の話：和辛子と洋辛子 カルダモン キャラウェー クチナシ（梔子） 梔子の語源 クミン クレソン☆ クローブ ケッパー 紅茶 ゴコウコ（五香粉） コショウ 辛みの話：シャープとホット コリアンダー サフラン☆ サンショウ（山椒） 山椒の話 シソ シナモン シナモンの香り ショウガ（生姜） 生姜の話 セージ セリ☆ ソレル タイム タイムの香りがする人 ターメリック（ウコン） 香辛料のメリット チャービル チャイブ ディル トウガラシ（唐辛子） 唐辛子の話 (皮下脂肪を減らす唐辛子) 唐辛子カプサイシンの話 コロンブスの失念(こぼれ話第24話) ナツメグ ナツメグの話 ニガウリ（ゴーヤ） ニンニク（大蒜）☆ 大蒜の話 杜松の実→ジン バジル 活性酸素から身を守る食材 バセリ 八角/スター・アニス バニラ☆ バニラの話 バプリカ☆ パプリカの話 バラ（薔薇） 薔薇の話 フェンネル ホースラディッシュ ホップ→ビール マジョラム ミツバ☆ ミョウガ☆ ミント☆ ヨモギ☆ ラベンダー 緑茶 茶の生理機能 ルッコラ ルッコラの話 レモングラス レモンバーム（メリッサ） ローズマリー ローレール（月桂樹、ベイリーフ） ワサビ（山葵） 山葵の話 参考ページ ◆ 四群点数法　STEP　1・食品群を知る：　TOP ◆ 四群点数法　STEP　２・1点（80kcal）重量：　TOP ◆ 四群点数法　STEP　３・1日２０点(1600kcal)：　TOP ◆ 食材データベース（食品群別・旬別・科名別）：　TOP ・　第１群 ・ 第２群 ・ 第３群 ・第４群 ・香辛料/ﾊｰﾌﾞ KNU ダイエット　ＨＯＭＥ＞食材データベース＞香辛料／ハーブ 四群点数法 Established 1961◆Copyright 2007 4-Gun d Project. All rights reserved.