| KNU ﾀﾞｲｴｯﾄ | ◆食材データベース◆ | |||
| 砂糖・甘味類、油脂類、調味料類 | 四群点数法 | |||
| 各食材を利用した料理の紹介は、☆が目印です。 女子栄養大学HP『栄養と料理アーカイブス』からご覧下さい。 |
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| 分類 | 食材百科事典 | 食材玉手箱 | 1点重量 | |
| 砂糖・甘味類 | 砂糖☆ | 砂糖の話 | 上白糖：21ｇ | |
| はちみつ | 果糖の話 | 27ｇ | ||
| オリゴ糖 | オリゴ糖の話 | N/A | ||
| ブドウ糖 | ブドウ糖の話 | N/A | ||
| メープルシロップ | 30ｇ | |||
| ジャム | いちご | 高糖度：30ｇ | ||
| オレンジマーマレード | 高糖度：30ｇ | |||
| リンゴ | 40ｇ | |||
| 油脂類 | 植物性油脂・サフラワー油など | 脂肪酸の話 | 調合油：9ｇ | |
| 植物油：オリーブ油 | 中鎖脂肪酸の話 | 9ｇ | ||
| 植物油：ゴマ油 | 油脂の融点 | 9ｇ | ||
| 植物油：エゴマ油→ゴマ油 | ||||
| 植物油：アマニ油→ゴマ油 | ||||
| バター☆： | 魚油の話 | 有塩バター：11ｇ | ||
| 動物性油脂・マーガリン | マーガリンの話 | ソフトタイプマーガリン：11ｇ | ||
| マヨネーズ☆： | 卵黄：12ｇ | |||
| ドレッシング | ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 分離型：20ｇ | ||
| ｻｳｻﾞﾝｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ | 19ｇ | |||
| 調味料 | カレールー | 16ｇ | ||
| コンソメ | 固形コンソメ：35ｇ | |||
| 醤油☆ | 醤油の話 | 濃い口醤油：110ｇ | ||
| 食塩☆ | 0ｇ | |||
| 酢☆ | 酢の話 | 穀物酢：320ｇ | ||
| ソース☆： | ウスターソース：70ｇ | |||
| トマトケチャップ☆ | ケチャップの話 | 65ｇ | ||
| 味噌☆ | 味噌・醤油の血圧降下成分 | 淡色辛味噌：40ｇ | ||
| 味醂☆ | 45ｇ | |||
| めんつゆ | ストレート：180ｇ | |||
| ◆ リンク ◆ | ||||
| ◆四群点数法 STEP 1・食品群を知る：TOP・第４群 ◆四群点数法 STEP ２・よく使う食品１点（８０Ｋｃａｌ）あたりの重量：TOP・ 第４群 ◆四群点数法 STEP ３・1日２０点(1600kcal)： TOP ◆食材データベース（食品群別・旬別・科名別）： TOP ・ 第１群 ・ 第２群 ・ 第３群 ・第４群 ・香辛料/ﾊｰﾌﾞ |
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