| KNU ﾀﾞｲｴｯﾄ | ◆食材データベース◆ | ||
| 穀類 | 四群点数法 | ||
| 各食材を利用した料理の紹介は、☆が目印です。 女子栄養大学HP『栄養と料理アーカイブス』からご覧下さい。 |
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| 分類 | 食材百科事典 | 食材玉手箱 | 1点重量 |
| 米類 | 米 | 黒米の話 | 精白米・胚芽精米（ご飯）：50ｇ |
| 発芽玄米 |
N/A | ||
| 雑穀 | 雑穀の話 | N/A | |
| 赤飯→米 | 40ｇ | ||
| もち | 穀類の話 | 35ｇ | |
| 麦類 | 小麦： | 小麦の話・１ | 小麦粉・強力粉・一等：22ｇ |
| 大麦：七分うき押し麦 | 大麦の話 | 23ｇ | |
| ライ麦☆ | ライ麦の話 | 24ｇ | |
| オートミール | オートミールの話 - 食べ方の工夫 - |
21ｇ | |
| うどん： | 饂飩（うどん）の話 | ゆで麺：75ｇ | |
| そうめん・ひやむぎ | 手延べ・乾：23ｇ | ||
| パスタ： | 小麦の話・２ - 食べ方の工夫 - |
スパゲッティ：21ｇ | |
| ラーメン：中華麺 | ラーメンの話 | 生：28ｇ | |
| ラーメン | インスタントラーメン：18ｇ | ||
| パン | パン酵母の話 | 食パン：30ｇ | |
| 蕎麦 | そば： | 蕎麦の話 | 干しそば：23ｇ |
| その他 | トウモロコシ・玄穀 | トウモロコシの話 | 23ｇ |
| こぼれ話 「コロンブスの失念」(第24話) |
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| くずきり☆ | 葛（くず）の話 | 22ｇ | |
| タピオカ | 23ｇ | ||
| はるさめ | 普通はるさめ：23ｇ | ||
| 麩（ふ） | 車麩：21ｇ | ||
| コーンスターチ | コーンスターチの話 | 23ｇ | |
| ◆ リンク ◆ | |||
| ◆四群点数法 STEP 1・食品群を知る：TOP・第４群 ◆四群点数法 STEP ２・よく使う食品１点（８０Ｋｃａｌ）あたりの重量：TOP・ 第４群 ◆四群点数法 STEP ３・1日２０点(1600kcal)： TOP ◆食材データベース（食品群別・旬別・科名別）： TOP ・ 第１群 ・ 第２群 ・ 第３群 ・第４群 ・香辛料/ﾊｰﾌﾞ |
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