葉酸が肌荒れを防いでくれる
麦からできる醸造酒と呼ばれ、日本人にとってもおなじみのアルコール飲料。
原料の麦には、ビタミンB群やミネラルがたっぷり。
ワインやウイスキーに比べてとくに多く含まれているのが、ビタミンB群の1種である葉酸。
皮膚の健康を保ち、肌あれを予防する働きがある。
ビール酵母の成分である核酸は、新陳代謝を活発にして肝臓の働きを助け、
老化防止にも役立つと推定されている。
ビールを飲むとトイレが近くなるとよく言われるが、それは、浸透圧が人間の体液に近いため。
それゆえ、利尿作用が促され、尿路結石を排出する効果もある。
独特の苦味と香りは、ホップによるもの。ホップには食欲増進や消化促進、防腐、安眠の効果がある。

《歴史・世界》 起源はあまりにも古く、人類が遊牧から農耕へ変わった頃に遡るという。

《種類》
●淡色ビール：低い温度で乾燥・焙煎した麦芽を用いた、色の淡いビール。
●濃色ビール：高い温度で乾燥・焙煎した麦芽を用いた、色の濃い微0ル。黒ビール、スタウトは、濃色ビールの一種。
●ラガービール：下面発酵酵母を用いて、貯蔵工程で後発酵を行い成熟させたビール。飲み口すっきり。生ビール、黒ビールは、ラガービールの一種。
●生ビール(ドラフトビール）：日もちをさせるための熱処理をしていないビール。
●黒ビール：強く焦がした麦芽を原料に用いたビール。麦の味が生きていて、どっしりとしたコクがある。
●スタウト：原料の一部に強く焦がした麦芽を用い、上面発酵酵母で発酵したビール。色・香りが強い。
●発泡酒：日本の酒税法において全原料の中で麦芽の割合が67％に満たないものを発泡酒と呼ぶ。