四群点数法　STEP 1: 食品群の構成食品と特徴知る
第４群は、

体温を保ち、からだを動かすために必要なエネルギー源となる栄養素の食品のグループ

第４群の食品に含まれるおもな栄養素は
でんぷんなどの炭水化物や脂質で
エネルギーとして１００％利用される
炭水化物や脂質の摂取量が多いと体脂肪になって蓄えられてしまうが、不足すると体を作るタンパク質がエネルギーとして使われてしまう。それらを防ぐためにも、炭水化物や脂質は過剰になることなく、かつ不足することなく摂取する必要がある。

◆穀類は、タンパク質や炭水化物を豊富に含む。また、ビタミンB1や食物繊維などの供給源になる。
◆油脂は、そのほとんどが脂質である。
◆砂糖、菓子、アルコール飲料などもエネルギー源としての役割が主で、とりすぎないように注意するべき食品である。


◆穀類に含まれるビタミンＢ1は、炭水化物をエネルギーに変えるのに必要な栄養素である。ビタミンＢ1が不足すると疲れやすくなり、重症になると脚気や神経障害、心臓肥大などの原因になる。ビタミンＢ1は米の胚芽などに多く含まれる。
【Step 2：　1点重量を知る】
それぞれの食品の1点（８０kcal）はどれくらい？第４群
【Step ３：　１日２０点はどれくらい？】
基本パターン、１日20点を知る
【食品について】
◆こぼれ話シリーズ：第14話「穀類食品の価値」
◆こぼれ話シリーズ：第21話「メシ-日本的食の豊かさの秘密」
◆こぼれ話シリーズ：第22話「コメ消費の減少に歯止めをかけよう」
◆こぼれ話シリーズ：第15話「四つの食品群から見た砂糖摂取の推移」
◆食材データベース（食品群別・旬別・科名別）：　TOP ・　第１群 ・ 第２群 ・ 第３群 ・第４群 ・香辛料/ﾊｰﾌﾞ
写真撮影：　岩本朗
『なにをどれだけ食べたらいいの？』』P16〜17より
KNU ダイエット　ＨＯＭＥ＞四群点数法　TOP＞STEP 1: 食品群を知る＞第４群
四群点数法 Established 1961◆Copyright 2007 4-Gun d Project. All rights reserved.